Fenntarthatósági kategóriában nyert nemzetközi díjat egy magyar élelmiszer-előállító.
A díjátadásra egy projektsorozat záró rendezvényén került sor. Olasz, szlovén, szlovák, lengyel, német, cseh és magyar szakemberek vettek részt a konferencián. Mariborban „Nemzetközi együttműködés a fenntartható élelmiszer-ellátásért” címmel zárult a Food4CE projekt. A 2023 és 2026 között zajló Food4CE célja az volt, hogy erősítse a közép-európai alternatív élelmiszer-hálózatok (AFN-ek) innovációs kapacitását, elősegítse a rövid ellátási láncok, a fenntartható logisztikai megoldások, valamint a helyi termelők és közösségek együttműködését. A projekt keretében többek között innovációs központok, tudásátadási és kapcsolatépítő platformok jöttek létre nemzetközi partnerségben.
„A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetemmel, azaz a MATE-val ezer szálon kapcsolódunk, így amikor közösen vehetünk részt nemzetközi projektekben, akár csak felmérésekben, mindig szívesen csatlakozunk. Ez most sem történt másképpen, ráadásul a téma, az alternatív élelmiszer-hálózatok, nagyon aktuális. Ugyanis a mai világban, a földektől messzebb élő városi lakosság egy része is szeretne a termelőtől minél közvetlenebbül, minél frissebb árut vásárolni” - mondta Dr. Németh Csaba, élelmiszer-mérnök, c. egyetemi tanár, aki a ToTu gyártója, a Capriovus Kft. részéről részt vett a projektben.
A Szlovénia második legnagyobb városában tartott zárókonferencia céljai a következők voltak: a Food4CE projekt eredményeinek bemutatása, jó gyakorlatok megosztása, valamint annak megvitatása, hogyan hasznosíthatók ezek a tapasztalatok a jövőben a szakpolitika és a gyakorlat szintjén. A programban szakmai előadások, panelbeszélgetések, jógyakorlat-bemutatók és díjátadó is szerepeltek. „Fenntarthatóság” kategóriában egy magyar tojásfeldolgozó, innovatív tojástermékek fejlesztésével foglalkozó cég kapott elismerést.
„Nagyon büszkék vagyunk erre a sikerre, na de mi is az a fenntarthatóság? Mit jelent ez az esetünkben? A fenntarthatóság az élelmiszeriparban egy olyan rendszerszintű megközelítés, amely a gazdasági nyereségességet a környezet védelmével és a társadalmi igazságossággal ötvözi. A mezőgazdaságban ez a talajmegújító technikák alkalmazását és a vegyszerhasználat minimalizálását, az élelmiszer-feldolgozásban pedig az energiahatékony technológiákat és a körforgásos csomagolást jelenti. A logisztika területén a fenntarthatóság a szállítási útvonalak optimalizálását, a hűtési lánc energiaigényének csökkentését és a FEFO-elv, azaz a lejárati idő szerinti készletezés, alkalmazását foglalja magában az élelmiszer-pazarlás ellen. Egy élelmiszer-előállító akkor példaértékű, ha átlátható ellátási láncot tart fenn, aktívan csökkenti ökológiai lábnyomát, és kezeli a keletkező felesleget. Az ilyen vállalat nemcsak megfelel az előírásoknak, hanem formálja a fogyasztói igényeket, és javítja a helyi közösségek életminőségét is. Hatalmas megtiszteltetés, hogy közép-európai szintű elismerést kaptunk a témában. Mindent megteszünk, hogy a jövőben is rászolgáljunk erre” - egészítette ki gondolatait Dr. Németh Csaba.
