- Hirdetés -

Díjazták a legjobb hazai séfeket

|

Átadták az idei Pro Gastronomia díjakat. A Dr. Sándor Dénes által 2018-ban életre hívott díjat a hazai és nemzetközi gasztronómiában kiemelkedő teljesítményt nyújtó személyek kaphatják meg. 2024-ben László György, a Forum szálloda legendás séfje, Hamvas Zoltán – Széll Tamás – Szulló Szabina – Csahók Ibolya, a két Michelin-csillagos Stand étterem és a Michelin ajánlott Stand25 Bisztró tulajdonosai megosztva, Alain Ducasse, francia séflegenda érdemelte ki a díjat. Az ifjúsági díjat Dalnoki Bence és Dalnoki-Peteli Dorottya megosztva kapták.

A Pro Gastronomia díjat Dr. Sándor Dénes, a Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar (BGE KVIK) Vendéglátás Tanszékének nyugalmazott egyetemi docense a magyar gasztronómia népszerűsítésére, a vendéglátó szakma kiemelkedő személyiségei és ígéretes fiatal képviselői szakmai tevékenységének elismerésére alapította 2018-ban.

A díjról

A szakmai díjat évente maximum négy főnek ítélhetik oda. A díjjal párhuzamosan – ifjúsági díjként – átadnak egy Dr. Sándor Dénes által viselt séfkabátot is, a gasztronómia területén kiemelkedő teljesítményt nyújtó fiatal szakembernek vagy/és a Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Karán, illetve jogelőd intézményeiben korábban diplomát szerzett hallgató részére.

A díjazottak személyét idén az ötletgazda mellett Dr. Lugasi Andrea, a BGE KVIK Vendéglátás Tanszékének főiskolai tanára, Dr. Gundel János professzor emeritus, Kőrössy Zoltán Eventrend társtulajdonos és Segal Viktor chef, gasztronómiai tanácsadó választotta ki.

A díjazottak 2024-ben:

· László György, a Forum Szálloda legendás séfje 1990-2001 között, a Danubius Hotels Group vezető konyhafőnöke 2003-2018 között. A Chaine des Rôtisseurs ifjú szakácsversenyek tiszteletbeli konyhaművészeti tanácsadója.

· Hamvas Zoltán - Széll Tamás - Szulló Szabina - Csahók Ibolya megosztva, a két Michelin csillagos Stand étterem és a Michelin ajánlott Stand25 Bisztró tulajdonosai.

Hamvas Zoltán, a hazai gasztronómia meghatározó alakja, az első olyan magyar Bocuse d’Or csapat trénere, amely részt vehetett a lyoni világdöntőn. 2013 óta a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke. Vezetésével sikeresen nyerte el kétszer is Budapest a 2016-os és 2022-es európai döntő házigazda szerepét.

Széll Tamás, az első magyar séf, aki versenyezhetett a Bocuse d’Or lyoni döntőjében 2011-ben. 2016-ban a Budapesten megrendezett európai válogatón első helyen végzett. 2017-ben Lyonban versenyezve negyedik helyezést ért el.

Szulló Szabina, séf 2016-ban a Bocuse d’Or Europe győztes magyar csapatának elnöke volt. 2022-ben is ő vezette a Bocuse d’Or Europe-on ezüstérmet szerzett csapatot.

Csahók Ibolya, a Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Karán szerezte diplomáját. Közel kilenc évet dolgozott az Onyx étteremvezetőjeként. 2017-től a Michelin ajánlott Stand25 Bisztró, majd 2018-tól az immár két Michelin csillagos Stand étterem vezetője és tulajdonosa.

· Alain Ducasse, francia séflegenda. 9 országban lévő 33 étterme 21 Michelin csillaggal büszkélkedhet, ami világrekord.

· Ifjúsági díjazott: Dalnoki Bence és Dalnoki-Peteli Dorottya megosztva. Dalnoki Bence 2022-ben második lett a Bocuse d’Or Europe budapesti versenyén, míg 2023-ban bronz szobrot vehetett át a verseny lyoni döntőjében. Bence a Stand étterem sous-chefje. Dalnoki-Peteli Dorottya a Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Karának egykori hallgatója. Gyakorlatát Svájcban végezte, szakmai karrierjét az Onyx étteremben kezdte, majd a Stand étterem nyitócsapatának tagja volt. 2019-től a Stand25 Bisztró éttermi vezetőjeként dolgozik. A Chaine des Rôtisseurs szakácsversenyek állandó segítője.

- Hirdetés -

A KATEGÓRIA TOVÁBBI CIKKEI

Black Friday: a Jófogáson landolhatnak a lecserélt holmik

Az emelkedő költségek és a gazdasági bizonytalanságok hatására sokan inkább tartózkodnak a vásárlástól, mintsem, hogy új termékekre költsenek. Ugyanakkor a Jófogás felhasználói körében végzett felmérés eredményei arra is rámutattak, hogy a vásárlók jelentős része...

Lenyűgöző film érkezik a Maxra és az HBO-ra

Super/Man: Christopher Reeve története - egy színész és aktivista bensőséges portréja saját hangján, családja és barátai szemén keresztül elmesélve. A dokumentumfilm december 8-án érkezik a Max kínálatába, majd pedig december 19-én az HBO csatornáján...

Kgfb: már csak néhány nap maradt a váltásra

Néhány napon belül el kell döntenie több mint 400 ezer személyautó üzemben tartójának, hogy lecseréli-e év végi évfordulós kötelező biztosítását, vagy sem. Az Insura.hu biztosításközvetítő adatai szerint aki eddig cserélt, jól járt: a meglévő...

Gulyás Márton a digitális TOP50 élén

Idén Gulyás Márton, a Partizán YouTube csatorna alapító-főszerkesztője vezeti a hazai digitális piac legmeghatározóbb vezetőinek rangsorát, Bán Zoltánt és Várkonyi Balázst megelőzve. A Marketing&Media magazin már 15. alkalommal állította össze a listát, amelyen tavalyhoz...

Díjazták a legjobb cégvezetőket

Az idén jubiláló Bizalom Gálán nyolc kategóriában ismerték el a sikeres magyar vállalatvezetők munkáját, az üzleti példaképnek járó Leader Of The Year díjat Tibor Dávid, a Masterplast elnök-vezérigazgatója érdemelte ki. Az idei évben kimagaslóan...

A Cápák Között startupja felvásárolta Balogh Petya DreamJobsát

A Quantum Digital Solutions többségi tulajdont szerzett a Balogh Petya által alapított DreamJobs újgenerációs állásportálban. A céljuk nem más ezzel, mint az ország legnagyobb és legátfogóbb szolgáltatást nyújtó HR cégcsoportjává válni. Az út, amin...

Kihívást jelent a cégeknek a hatékony toborzás

A magyarországi cégek munkaerő-menedzsmenttel kapcsolatos tapasztalatai és elképzelései csak minimális mértékben változtak, de a fluktuáció jellemzően csökkent tavaly óta. Az álláskeresői pályázatok száma 2 éve töretlenül magasnak mondható, így a munkáltatóknak is javultak az...

Fontos ügy mellé állt a Varázslatos Magyarország

A VM csapata összefog az ország vadmentő szervezeteivel, hogy munkájukat, a sérült, beteg vagy árván maradt vadállatok gyógyítását, gondozását és visszavadítását segíteni tudja az elkötelezett állatbarátok támogatásával. A Varázslatos Magyarország tizenöt éve az ország...

A gazdasági-politikai szakértők szerint nagy a baj, a cégvezérek optimisták

Klímaváltozás, járványok, erőforráshiány, biztonsági fenyegetések – válságok mindig is voltak, ugyanakkor arra még nem volt példa, hogy egyszerre ennyi krízis állítsa kihívás elé az emberiséget egy időben, melyek ráadásul komoly hatással vannak egymásra is...

Kutatás készült az Azahriah-film kapcsán

Utazás, vagyonszerzés, karrier és hobbi. A legtöbb magyarnak ezeken a területeken vannak vágyai, melyeket még szeretne megvalósítani a jövőben – derült ki a Yettel friss, országos reprezentatív kutatásából. A mobilszolgáltató a ‘Mi Vagyunk Azahriah’...
- Hirdetés -

Legolvasottabb

Rádiós döntést hozott és eljárásokat indított a Médiatanács

Újabb rádiós médiaszolgáltatási lehetőség használatára kiírt pályázaton hirdetett nyertest a Médiatanács a november 26-i ülésén. A testület hatósági eljárás indított a TV2 ellen a Tények Plusz egyik adása miatt. A Mosoly Média Nonprofit Kft. lett...

Black Friday: a Jófogáson landolhatnak a lecserélt holmik

Az emelkedő költségek és a gazdasági bizonytalanságok hatására sokan inkább tartózkodnak a vásárlástól, mintsem, hogy új termékekre költsenek. Ugyanakkor a Jófogás felhasználói körében végzett felmérés eredményei arra is rámutattak, hogy a vásárlók jelentős része...

Lenyűgöző film érkezik a Maxra és az HBO-ra

Super/Man: Christopher Reeve története - egy színész és aktivista bensőséges portréja saját hangján, családja és barátai szemén keresztül elmesélve. A dokumentumfilm december 8-án érkezik a Max kínálatába, majd pedig december 19-én az HBO csatornáján...

Kgfb: már csak néhány nap maradt a váltásra

Néhány napon belül el kell döntenie több mint 400 ezer személyautó üzemben tartójának, hogy lecseréli-e év végi évfordulós kötelező biztosítását, vagy sem. Az Insura.hu biztosításközvetítő adatai szerint aki eddig cserélt, jól járt: a meglévő...

Gulyás Márton a digitális TOP50 élén

Idén Gulyás Márton, a Partizán YouTube csatorna alapító-főszerkesztője vezeti a hazai digitális piac legmeghatározóbb vezetőinek rangsorát, Bán Zoltánt és Várkonyi Balázst megelőzve. A Marketing&Media magazin már 15. alkalommal állította össze a listát, amelyen tavalyhoz...

Don't Miss

A hazai kortárs művészet előtt tiszteleg az ACG

Idén ünnepli 20. születésnapját a hazai kreatív szektor megkerülhetetlen szereplője, az ACG. Az évforduló apropóján az ügynökség egy egyedülálló kiadványban, az ACG TWENTY Bookazine-ban tiszteleg azon hazai kortárs alkotók előtt, akik munkásságából az elmúlt...

A tudatos teremtésről írt könyvet Lakatos Zsófia

„Éld az álmod!” a címe Lakatos Zsófia új könyvének, amely egy egészen különleges témáról, a tudatos gondolkodásról, tervezésről, teremtésről szól. Az ismert pr-szakember szerint az üzleti világban egyre nagyobb szükség van a mentális jólétre,...

Megjelent Ferling József új könyve

Ferling József legújabb könyvében egy különleges világba hívja magával olvasóit: üzletembereket, cégvezetőket, PR, és marketingszakembereket. Mindenkit, aki a hitelességét megőrizve szeretne láthatóságot és reflektorfényt kapni ebben az információkkal telített világban.A hírnév millió apró, egymáshoz...

Új irodába költözött a Madhouse

A hirdetési felületek úttörőjeként ismert Madhouse új irodába költözött, hogy egy tágasabb, modernebb környezetben tudjon működni. A költözést a folyamatos növekedés indokolta, hiszen az eddigi iroda már szűknek bizonyult a bővülő csapat számára. Az...

Palik László: Ez a legkomolyabb formátum, amivel valaha dolgoztam

Hétfő este 21:20-kor visszatér a TV2 képernyőjén a világ egyik legismertebb gameshow-ja, a Legyen Ön is milliomos!, Palik László műsorvezetésével. A legendás televíziós ma reggel a Mokkában mesélt a forgatásokról, a formátumról és az...