Közel nullára csökkentette az élelmiszer-pazarlást a Kifli.hu

A Kifli.hu 2025 végére elérte, hogy a működése közben keletkező élelmiszer-hulladék aránya közel nullára, mindössze 0,2 százalékra csökkenjen. Az online szupermarket tudatos készletgazdálkodással, a Magyar Élelmiszerbank Egyesülettel közös, rendszeres adományozással és gyors, akár 90 perces kiszállítással nemcsak saját működésében csökkenti a pazarlást, hanem a vásárlóknak is segítséget nyújt abban, hogy kevesebb ételmaradék kerüljön a kukába.

Tudatos működésének köszönhetően a Kifli.hu 2025 végére közel nullára csökkentette az élelmiszer-hulladék arányát: a teljes működésre vetítve mindössze 0,2 százalékra. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy az online szupermarket raktáraiba érkező élelmiszerek szinte teljes egésze hasznosul. Ez az arány jelentősen eltér a hagyományos élelmiszer-kiskereskedelemben megszokott több százalékos készletveszteségtől, és európai összevetésben is kiemelkedőnek számít. Az Európai Bizottság és az Eurostat legfrissebb adatai szerint az EU-ban keletkező élelmiszer-hulladék mintegy 8 százaléka a kiskereskedelem szintjén keletkezik. A különbség nem kampányszerű megoldásoknak, hanem egy tudatosan felépített, technológia-vezérelt működési modellnek köszönhető.

A Kifli.hu működésének alapja egy összetett, egyedülálló, mesterséges intelligenciával támogatott előrejelző és készletkezelő rendszer. A technológia valós időben elemzi a vásárlói igényeket, a szezonalitást, az időjárási adatokat és a beszállítói kapacitásokat, így az online szupermarket csak annyi terméket rendel és tárol, amennyire valóban szükség van. Míg a klasszikus bolti működésben a túlzott készletezés gyakran lejáró, eladatlan árukhoz vezet, a Kifli.hu modelljében a raktárba érkező élelmiszereket szinte teljes egészében értékesítik vagy más módon hasznosítják. A tudatos, adatvezérelt készletkezelés és az előrejelzésen alapuló rendelési rendszer a teljes ellátási lánc működését hatékonyabbá teszi. A beszállítók számára lehetővé teszi a termelés és a szállítás jobb összehangolását, míg a gyors, akár 90 perces kiszállítás biztosítja, hogy az élelmiszerek rövid időn belül, a legjobb minőségben kerüljenek a vásárlókhoz.

„A célunk az volt, hogy ne utólag próbáljuk kezelni a pazarlást, hanem eleve kizárjuk azt a rendszerből. Ehhez olyan technológiát és folyamatokat építettünk ki, amelyek az ellátási láncot a termelőtől a vásárlóig átláthatóvá és tervezhetővé teszik” – mondta el Aneta Cotoi, a Kifli.hu ügyfélszolgálatának vezetője.

Az online modell nemcsak a kereskedői oldalon hoz eredményt. Az otthoni élelmiszer-pazarlás jelentős része már a bevásárlás megtervezésével megelőzhető. A Kifli.hu ezért olyan szolgáltatásokat alakított ki, amelyek a tudatosabb vásárlást támogatják. A gyors, akár 90 perces kiszállítás lehetővé teszi, hogy a vásárlók ne egyszerre, nagy mennyiségben szerezzék be a szükséges friss és minőségi élelmiszereket, hanem akár kisebb adagokban, tényleges igényeikhez igazodva. Így kevesebb élelmiszer halmozódik fel otthon, ezért kevesebb is kerül a kukába.

A tudatos vásárlói döntéseket a weboldal egyik leglátogatottabb felülete, a „Mentsd meg akár 70 százalék kedvezménnyel” kategória is segíti. Itt olyan kifogástalan minőségű, gondosan ellenőrzött élelmiszerek érhetők el jelentős árkedvezménnyel, amelyek közel vannak a lejárati idejükhöz, de továbbra is teljes értékűek és fogyasztásra alkalmasak. Ez egyrészt lehetőséget ad a vásárlóknak arra, hogy tudatosabban válasszanak, másrészt biztosítja, hogy ezek a termékek se végezzék hulladékként.

A pazarláscsökkentés egyik leginnovatívabb eszköze az upcycling, amelynek önálló kategóriáját a Kifli.hu Európában első kiskereskedőként vezette be. Ez egy olyan innovatív eljárás, amely a termelés során megmaradó, vagy mellékterméknek számító alapanyagokat alakítja át új, minőségi élelmiszerekké. Így a sörfőzdékből származó cefre, a kakaóhéj vagy épp a formátlanabb gyümölcsök és zöldségek ezentúl nem a kukában végzik, hanem müzlik, snackek, szószok vagy italok készülhetnek belőlük. Ez a megoldás nemcsak a pazarlást csökkenti, de hozzájárul a természeti erőforrások megóvásához és az élelmiszer-termelés környezeti lábnyomának mérsékléséhez is.

Magyarország legnépszerűbb online szupermarkete kiemelt figyelmet fordít arra, hogy az el nem adott termékek se vesszenek kárba, hanem – akár adomány formájában – jó helyre kerüljenek, még a lejárati idő elérkezte előtt. Ezért a hibátlan, de kereskedelmi forgalomba nem hozható, például csomagolási hibás élelmiszereket vagy az egynapos péksüteményeket a rászorulóknak adományozza a vállalat. Az online szupermarket 2020 óta működik együtt a Magyar Élelmiszerbank Egyesülettel, amelynek naponta 25 zsáknyi élelmiszert ad át, hogy azt országszerte eljuttassák a rászorulóknak. Az emberi fogyasztásra már nem alkalmas maradékmennyiség sem vész kárba. A Kifli.hu 2021 óta havonta több ezer kilogramm élelmiszert juttat el a Noé Állatotthonban élő állatok ellátásának támogatására.